Perfekttemp.se

Din guide till rätt innertemperatur

Att laga mat till rätt temperatur är nyckeln till en god och säker måltid. Här hittar du en enkel guide till vilka innertemperaturer som gäller för nötkött, fläskkött, kyckling, lamm och fisk – så att du alltid kan briljera i köket!

• Nötkött
• Fläskkött
• Kyckling
• Lamm
• Fisk

Nötkött

Fixa den perfekta stekgraden

Oavsett om du vill ha ditt nötkött blodigt eller genomstekt, här är temperaturerna du ska sikta på.

Ett hett tips!

Med en stektermometer får du snabbt och enkelt koll på matens temperatur. Ett bra val är ETI Classic från Thermapen som du till exempel kan köpa från Bagaren och Kocken. En lite mer budgetvänlig variant är Rubicson stektermometer som du hittar hos Kjell och Company.

Fläskkött

Saftigt och mört

Fläskkött behöver nå en viss temperatur för att vara säkert att äta. För att få till saftigt och smakrikt fläskkött, sikta på dessa temperaturer.

Kyckling

säker och saftig tillagning

Kyckling måste alltid tillagas till rätt temperatur för att undvika matförgiftning. Genom att nå rätt temperatur säkerställer du att kycklingen är säker och saftig.

Lammkött

smakrikt och saftigt

Håll koll på temperaturen för ett lammkött som är saftigt och fullt av smak.

Fisk

Känsligt och smakrikt

Fisk behöver ofta bara en kort tillagningstid och måste inte tillagas lika länge som kött. En perfekt tillagad fisk är fast men saftig.